ジュニア野菜ソムリエより～

ジュニア野菜ソムリエより～

こんにちは
ジュニア野菜ソムリエの上原です。

地球温暖化の影響で、長野県も昔ほど雪は降らなくなりましたが、
今年の長野市は２月に集中して大雪に悩まされました。
最近は暖かい日が続き、（朝夕はまだ気温がマイナスになりますが…）
やっと春の気配が感じられるようになりました。
田畑の雪も溶け出し、芽吹きの準備をしているようで
あちこちにふきのとうが見え始めています。

長野県は野菜や果実の宝庫。

ジュニア野菜ソムリエとして、また八百屋としての観点から旬の美味しさと楽しみ方をお伝えしたい。
そして更に知識を深めるべく、４月にオーガニック料理ソムリエの勉強をして来ます。
オーガニックの正しい知識を身に付け、食材の栄養・薬効を生かした料理や栄養学だけでなく、
西洋医学・東洋医学も学び、食と健康について皆様にご紹介していきたいと思います。