業務用野菜の大澤屋

安心価格・安定供給
鮮度を保つ最新設備
小ロット対応の配達
プロの目利き、厳選野菜を提案
リアルタイムな野菜情報を配信
コストダウン･仕入価格の安定
商品の品質安定
旬もの、珍しい野菜の仕入れ
ライバルに差がつく情報の取得
珍しい野菜の提案力が魅力！
仕入方法を見直し、予算安定に成功！
市場休みや祝日（日曜は除く）でも配達してくれる！

長野市場を基盤に県内6か所と東京大田市場の各市場の強みを熟知した仕入れ担当が大量仕入れを行っております。定番野菜の価格は1週間固定。また産地との直接契約仕入れにより固定販売も可能です。
卸業務出荷場内に「大型低温分荷施設」を備え、葉物など暑さや寒さに弱い野菜も、買い付けの時の新鮮な状態を保ったまま配送しております。市内の物流網をフルに活用し、希望時間に納品。市場休みや祝日（日曜は除く）も対応可能です。
その日の必要分の納品を行うことで、納品先での鮮度の低下と廃棄ロスを手助けします。
ご存知ですか？
野菜は、収穫してから刻々と鮮度が下がっていきます。現在の流通網で収穫してから市場に届く時間が急激に短縮されましたが、新鮮な野菜とは言えないのが現状です。農家の方が汗を流し大切に育てた野菜をできる限り鮮度が良い状態で納品いたします。
（時期により品種や規格のバラつきがございます。）
野菜は鮮度が命！旬の野菜情報や、産地からの情報、野菜の活用方法、特売などホームページやFacebookページ、アメーバブログページを通じてリアルタイムな情報を発信しております。

天候の影響を大きく受けやすく、相場変動の激しいキャベツ・レタス類などは、市場や産地との直接契約仕入れを実現し、安定した価格・質での供給を実施しています。
一部の商品は3ヶ月、または年間の固定価格（シーズン契約）にて納品が可能です。
品質安定には、スピード配送が欠かせません。
買い付け時の新鮮な状態を保ったまま仕分けし、午前中又は午後の配達が完了できるよう、市内に物流網を張り巡らせております。細かい時間指定、大型商業施設への納品も対応可能です。
野菜分析コンサルタントが、旬野菜の活用方法や、トレンドをつかんだ野菜メニューを提案します。日々野菜を扱い、野菜を熟知しているからこそ提案できる野菜情報、野菜分析はお任せください！また、伝統野菜や輸入野菜など、今まで使ったことのない野菜のコンサルティングも行っております。
TwitterやBlogでは、リアルタイムなその日の野菜の状況や販促をどこよりも早く、正確にお届けします。会員様には市場ならではのお得なスポット商品のご案内もお届けいたしますのでお見逃しなく！

珍しい野菜の提案力が気に入っています。
小ロットからの取引ができるので助かっています。
変わった野菜の情報量がとにかく多いのが面白いです。季節ごとのカタログをはじめ、写真付きの案内があるのでとてもイメージをしやすいです。
また、よその八百屋さんで断られたバラ売り対応もしてくれるのでいろんな種類の野菜を少しずつ使ってお客様からも喜んでもらえてます。
休市日や当日の追加でも配達してくれるところが、便利です！
ずっと仕方ないと悩んでいたことが解消されました。
ストック場所が狭いので、市場の休みの際、２日分発注して品物が溢れてしまうことや急な宴会の団体で食材が足りなくなり困っていましたが、その悩みは必要なくなりました。
特に嬉しいところは市場の休みや祝日の納品1にも対応してくれるので、メニューの欠品が減り助かってます。ありがとうございます。
仕入方法を見直し、仕入原価が抑えることができました。
年間契約できる品物もあるので、予算の安定に成功しました！
創業以来、取引をしていた八百屋さんは、価格が上がる際の事前アナウンスが無かったり、入荷が無いの一言で欠品にされたりと困っていました。そんな時、同業の友人から大澤屋さんを紹介いただきました。価格は、1週間ごとに固定価格で見積もりも出してくれますし、ランチに付けるサラダ（サニーレタス）の価格の3か月固定価格をご提案頂いて原価率も安定してきました。